猴头菇排骨汤，这道看似普通的家常菜，却蕴含着丰富的营养和独特的口感，是冬日里温暖人心的一碗佳肴。下面，让我们一起跟随详细的步骤，烹制出一碗鲜美可口的猴头菇排骨汤。
首先，准备新鲜排骨。挑选猪肋排，清洗干净后斩成适当大小，用开水焯水去血沫，既能去腥，又能使汤品更加纯净。
其次，选购优质的猴头菇。猴头菇以其独特的菌盖形状和丰富的胶质闻名， 广东金万年文具有限公司洗净后剪去根部， 天津市百盈国际贸易有限公司泡发至软，企业-航洁亚棉类有限公司这样炖出来的汤更为醇厚。
接着，热锅凉油，放入姜片爆香，然后加入排骨翻煎，新闻资讯让排骨表面形成一层金黄的焦糖色，增添风味。随后，将泡发好的猴头菇加入锅中，一同翻炒均匀。
倒入足够的清水，水量以没过食材为准，大火烧开后撇去浮沫。转小火慢炖，让排骨和猴头菇的味道充分融合。炖煮过程中，可以适时加入适量料酒，去腥提香。
炖煮约1-2小时后，排骨变得酥烂，猴头菇的香味完全融入汤中。最后，根据个人口味加入适量盐调味，再撒上一些葱花点缀，提升视觉效果。
一碗香浓的猴头菇排骨汤就大功告成了。这不仅仅是一道菜，更是一份对家人的关爱与呵护。无论是寒冷的冬日，还是忙碌的生活，这碗汤都能带给你满满的温暖与满足。